La torta rovesciata di ciliegie e albicocche appartiene alla famiglia delle tarte tatin, i notissimi dolci francesi con la superficie di frutta caramellata “a vista”. Ma le variazioni su questo tema sono praticamente infinite e così, approfittando della tarda primavera con la sua abbondanza di frutta, non abbiamo resistito alla tentazione di realizzare un dolce con questi frutti di stagione. Alla fine abbiamo ottenuto questa torta rovesciata di ciliegie e albicocche, un dolce soffice, eccellente per colazioni e merende, ma…
