La Tarte Tatin alle fragole è una versione primaverile della classica ricetta francese con le mele. È un dolce che si presta ad essere comunque realizzato con qualsiasi tipo di frutta…
Le ricette di Gigi
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La ricetta degli involtini di branzino con un ripieno di uvetta, pinoli e arancia ha un sapore un po’ agrodolce, leggero e profumato, che si sposa benissimo con la freschezza dei…
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C’è tanta primavera nell’insalata di gamberi, patate, fagiolini con pesto alla menta e mandorle che proponiamo con questa ricetta. La carta vincente è rappresentata dall’abbinamento tra i sapori e le consistenze…
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Pappardelle con ragù di agnello e carciofi: una ricetta perfetta per la primavera e per le festività pasquali, quando lo si può proporre come un primo robusto e saporito, quasi un…
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La torta caprese al limone, a base di mandorle, cioccolato bianco e scorza di limone, è una variante del tipico dolce campano che, nella versione originaria, prevede invece cioccolato fondente e…
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Gli spaghettoni al cipollotto e peperoncino rappresentano un omaggio alla ricetta originale “Spaghetti di Grano Di Cavalieri al cipollotto e peperoncino” realizzata da Aimo e Nadia e pubblicata sul sito del…
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I tranci di merluzzo al forno con asparagi sono un piatto semplice, ricco e saporito che si prepara in poco più di una mezz’ora con due rapide fasi di cottura. Per…
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L’indivia belga brasata all’arancia e Grand Marnier è un contorno sfizioso che vivacizza l’immagine un po’ scontata di questa verdura, molto diffusa nella nostra cucina di tutti i giorni. Di consistenza…
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Il risotto con le triglie è un piatto tipico di questi mesi a cavallo tra inverno e primavera, quando siamo nel pieno della stagione di pesca di questi pesci così saporiti…
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Il filetto di maiale farcito con prugne e nocciole, avvolto nello speck e cotto in forno con un fondo di birra al malto, è un piatto invernale saporito ed economico. Il…
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La Pissaladière (da pissalat, il pesce salato in francese) è una focaccia farcita con cipolle caramellate e filetti di alici sotto sale tipica di Nizza, in Costa Azzurra. La base è…