Melanzane fritte, condite con pomodori e formaggio feta e poi ripassate al forno. Una ricetta facile per l’estate da servire come antipasto, contorno o addirittura piatto unico. Per questa ricetta mi…
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cucina mediterranea
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Tranci di pesce spada marinati in olio aromatizzato con prezzemolo, origano, aglio e limone: la salsa si chiama salmoriglio ed è tipica sia della Sicilia (Salmurigghiu) sia della Calabria (Salamarigghiu). Molto…
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La pasta che proponiamo per questa ricetta sono gli scialatielli – un formato abbastanza lungo che assomiglia a grossi spaghetti, piuttosto rustici – conditi con alici di Cetara sott’olio, paté di finocchietto selvatico…
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Pasta con melanzane, pomodorini, pesce spada, menta: i tipici, meravigliosi ingredienti di un primo piatto di origine siciliana, semplice ma gustosissimo. Per questa ricetta ho scelto di utilizzare una pasta corta…
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I filetti di gallinella alla siciliana sono una ricetta velocissima da portare in tavola. Basta trovarne di già puliti e senza spine al supermercato e cuocerli per cinque minuti insaporendoli con…
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Ecco una ricetta fresca e veloce, ideale per il dopo cinema o il dopo teatro. In realtà si tratta di un’insalata di pasta condita con un sugo a base di pomodoro,…
