Le costolette d’agnello sono un classico della nostra cucina e, di norma, vengono cotte alla piastra, sul barbecue o in forno. Per renderle più morbide e saporite, oltre che per eliminare l’eventuale aroma di selvatico, si possono prima passare e poi far riposare in una marinatura. Noi l’abbiamo realizzata a base di yogurt greco, con l’aggiunta di succo di limone, olio Evo ed erbette aromatiche. In cottura la marinatura “sparisce” dopo aver realizzato il suo benefico effetto e le costolette…
Non avevo mai incontrato nessuno con la storia di Mila Anufrieva. Nel blog ho scritto dell’esistenza di tante persone, soprattutto donne, attratta dal loro coraggio e dalla capacità di cambiare la…
Il gelo di limone è un tipico dessert siciliano basato su acqua aromatizzata con buccia di limone, zucchero e un addensante tipo l’amido di mais, cotto brevemente e poi raffreddato in…
Era da parecchio che volevo raccontare sul blog del Berghotel Ladinia, l’albergo di Corvara dove ho soggiornato nella mia ultima vacanza estiva in Val Badia. Mi ci sono trovata benissimo e,…
Rifreddo di Pellegrino Artusi al microonde. Non si tratta di una provocazione e non vorremmo mai mancare di rispetto allo storico gastronomo ma della rivisitazione – o meglio della semplificazione –…
In previsione della vacanza al mare ci affliggiamo puntualmente in attesa della famigerata prova costume. Sì, ma cosa si mette prima? Cosa si indossa quando si cammina verso la spiaggia, o…
Il crumble di ciliege, cioè ciliege marinate nello zucchero, coperte da uno strato di pasta friabile e croccante e magari accompagnate da un buon gelato alla crema, è una versione estiva…
Ieri sera ho vissuto un’esperienza straordinaria: ho letto un Libro Umano. Un libro donna che fa parte del catalogo della Biblioteca Vivente e che, dalla Casa di reclusione di Bollate, era…
Un comunicato con delle belle foto di tovagliette americane che ammiccavano all’estate mi ha ricordato che, nei vari promemoria che avevo messo in agenda per gli argomenti del blog, c’era una…
La crema di melone con prosciutto crudo saltato utilizza gli stessi ingredienti del piatto freddo che rappresenta un classico della nostra cucina d’estate ma risolti in una versione che ne esalta maggiormente…
L’incontro con i gioielli di Monica Trevisi rappresenta un viaggio nel bello. Belle sono le sue creazioni in acciaio, cristalli di rocca e pietre dure, oggetti unici interamente lavorati a mano,…
