Le ricette di Gigi

  • Totani ripieni alla greca
    Le ricette di Gigi

    Totani ripieni alla greca

    I totani ripieni alla greca sono un omaggio e un ricordo delle vacanze indimenticabili passate nelle isole di un Paese che amo moltissimo e che considero un po’ la mia seconda…

  • Torta di pere e crema
    Le ricette di Gigi

    Torta di pere e crema

    Questa torta di pere affondate nella crema e poi passate in forno è una classica ricetta francese – il clafoutis –  realizzata utilizzando le pere invece delle ciliegie come nella versione…

  • Linguine al limone
    Le ricette di Gigi

    Linguine al limone

    Le linguine al limone sono un primo piatto velocissimo da preparare quanto profumato e gustoso, che sfrutta una delle eccellenze agroalimentari italiane. Gli agrumi che provengano dalla Liguria, dal lago di…

  • Crostata di noci dell’Engadina
    Le ricette di Gigi

    Crostata di noci dell’Engadina

    La crostata di noci dell’Engadina è composta da un involucro di pasta frolla che racchiude un ripieno di noci e caramello alla panna.  Il nome in romancio, la lingua del Canton…

  • Spaghetti alla Nerano
    Le ricette di Gigi

    Spaghetti alla Nerano

    Spaghetti, zucchine fritte, qualche fogliolina di basilico, provolone piccante: gli spaghetti alla Nerano sono un classico della cucina partenopea, che ha avuto origine negli anni ’50 nel ristorante Maria Grazia di…

  • Coppa di crema e pesche
    Le ricette di Gigi

    Coppa di crema e pesche

    La coppa di crema alle pesche, arricchita da un crumble di biscotti, è un dolce a strati squisito per l’estate, ideale per concludere un pranzo o una cena ma anche per…