La torta Tenerina è un dolce a base di cioccolato tipico di Ferrara che, pare, sia stata inventato agli inizi del secolo scorso col nome di torta Montenegro, in onore di…
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ricette veloci
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I petti di pollo al curry e latte di cocco accompagnati dal cous cous sono un piatto unico profumato, dai sapori esotici, adatto anche a questo periodo che porta i primi…
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Gli spaghetti con la colatura di alici di Cetara utilizzano per il condimento questa salsa di antichissima origine, da qualche anno diventata di gran moda e ormai facile da reperire nei negozi di…
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Gli spiedini di pollo al miele, limone e zenzero, con l’aggiunta di scalogno, pepe rosa in grani e foglie di alloro, sono una soluzione simpatica per vivacizzare e dare un po’…
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I bucatini alla siciliana con finocchietto selvatico, alici, pinoli e uvetta, sono una versione semplificata della celebre pasta con le sarde palermitana in quanto utilizza acciughe sott’olio al posto del pesce…
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Questa torta di pere affondate nella crema e poi passate in forno è una classica ricetta francese – il clafoutis – realizzata utilizzando le pere invece delle ciliegie come nella versione…
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Le linguine al limone sono un primo piatto velocissimo da preparare quanto profumato e gustoso, che sfrutta una delle eccellenze agroalimentari italiane. Gli agrumi che provengano dalla Liguria, dal lago di…
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I cannelloni al forno con nasello e gamberi sono una soluzione adatta alle emergenze, come l’arrivo imprevisto di ospiti, perché la ricetta è facile e molto veloce da preparare ma, soprattutto,…
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Gli spaghetti con seppie, bottarga e limone sono una ricetta semplice e veloce che porta il mare in tavola. Il tutto ruota intorno alle seppie, uno dei molluschi in assoluto più…
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L’Hummus è una purea a base di ceci, aromatizzata con una pasta di semi e olio di sesamo chiamata Tahina. La ricetta originale dell’Hummus, pare di origine libanese, si presta a…
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I fusilli con fave, zucchine e finocchi sono un bel primo piatto primaverile in omaggio al tripudio di verdure che, con il ritorno della buona stagione, troviamo nei banchi del supermercato…
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I filetti di branzino con crema di finocchi sono una classica ricetta detox, adatta a questo periodo che segue le festività di fine anno, sempre piuttosto impegnative per l’accumulo di pranzi…
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Il Bonet è un dolce al cucchiaio caratteristico del Piemonte e di origini molto antiche, a base di amaretti, uova, zucchero, cacao e liquore. L’origine del nome è piuttosto controversa ma,…
